Faneros Salice Salentino 2020

Im Schatten des legendären Castel del Monte, wo der Wind beständig über die Hochebene der Murgia weht, liegt eines der bedeutendsten Weingüter Apuliens. Torrevento verbindet seit über 100 Jahren Familiengeschichte mit kompromissloser Hingabe an die autochthonen Rebsorten der Region – allen voran die Nero di Troia. 1948 erwarben die Brüder Liantonio ein ehemaliges Benediktinerkloster aus dem 17. Jahrhundert im Ortsteil „Torre del Vento" (Turm des Windes) samt 57 Hektar Rebland. 1950 übernahm Gaetano Liantonio das Anwesen, restrukturierte es grundlegend und gab ihm den Namen „Vinicola Torrevento".

Heute bewirtschaftet Torrevento rund 500 Hektar Rebfläche in Apulien, verteilt auf die Regionen Murgia, Salento sowie die Primitivo-Gebiete um Taranto und Manduria. Das historische Klostergebäude mit seinen unterirdischen Felsenkellern dient noch immer als Herzstück der Produktion; hier reifen die Weine unter optimalen Bedingungen in kühlen, steingemauerten Gewölben.

Die Böden der Murgia-Hochebene sind geprägt von Kalkstein und rotem, eisenhaltigem Lehm; das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Höhenlage und die kühlen Nächte kommen insbesondere der spät reifenden Nero di Troia entgegen: Sie sorgen für langsame, gleichmäßige Reife, gut erhaltene Säure und ausgeprägte Aromatik. Der stetige Wind, der über die Hochebene weht – namensgebend für „Torre del Vento" – belüftet die Reben auf natürliche Weise und schützt vor Pilzbefall. Daneben spielen Primitivo, Aglianico, Bombino Bianco und Bombino Nero, Negroamaro, Moscato Reale sowie weitere heimische Sorten wie Pampanuto eine zentrale Rolle. Die Rotweine sind auf Charakter und Reifefähigkeit angelegt: dunkle Frucht, würzige Noten von Tabak, Leder und dunklen Gewürzen, feste, aber reife Tannine.

Torrevento verfolgt einen Entwicklungsplan, der auf Forschung, Nachhaltigkeit und Qualität basiert. Das Weingut ist Equalitas-zertifiziert – eine der anspruchsvollsten Nachhaltigkeitszertifizierungen Europas – und wurde 2019 vom renommierten Gambero Rosso als „Sustainable Winery of the Year" ausgezeichnet. Die Philosophie verzichtet auf chemische Düngemittel und Pestizide; stattdessen setzt Torrevento auf präzises Bewässerungsmanagement mit Wetterstationen in den Weinbergen, Förderung der Biodiversität und reduzierte Bodenbearbeitung.