Die Nordpfalz haben innovative Winzer wie Uli Metzger in den letzten Jahren auf die Weinkarten vieler Restaurants und die Gaumen vieler Weinliebhaber gespült. Dass dies durchaus gerechtfertigt ist unterstreichen insbesondere die "Filetstücke" der Metzgers, wie der Dry Aged. In den Spitzenlagen des Weinguts wachsen auf Kalkmergelböden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot für diese Cuvée. Die Erträge der Trauben werden durch selektive Lese per Hand gering gehalten und garantieren, dass nur das beste Ausgangsmaterial seinen Weg in neue französische Barriques findet, wo der Wein für 24 Monate zu perfekter Reife erzogen wird.
Der Dry Aged von Uli Metzger kleidet sich in ein dunkles Rubinrot und offeriert der Nase eine vielschichtige Fülle von roter Beerenfrucht, balsamischen Noten und Tabak. Eine feinwürzige Cabernet-Note von grüner Paprika und Olive sowie Röstaromen aus dem Barrique vervollständigen das ausladende Bukett. Schon mit dem ersten "Biss" in das Filetstück offenbart sich die saftig-fleischige Frucht mit intensiven Aromen nach Kirsche und Brombeere, unterlegt von einer feinwürzigen Noten nach Paprika. Das Tannin weiß durch seine Geschliffenheit perfekt mit den Vanillenoten aus dem Eichenfass zu harmonieren und lässt den Wein lange fruchtig und würzig ausklingen.
Herkunft
| Weingut: | Uli Metzger |
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Region:
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Pfalz |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2016 |
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Weinart:
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Rotwein |
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Alkoholgehalt:
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14,5 % vol. |
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Boden:
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Kalkmergel |
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Filtration:
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Ja |
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Ausbau:
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24 Monate französisches Barrique |
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Säure:
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5,3 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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16-18 °C |
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Lagerpotenzial:
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10 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Erzeugerabfüllung Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, 67269 Grünstadt-Asselheim |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12282 |
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GTIN:
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4260247841224 |
"Der Mann gibt Gas.
Uli Metzger ist nicht nur als Mensch ein grundsympathischer Genusstyp, er weiß offensichtlich auch, dass das zurückgezogene Werkeln im Keller nur bedingt Erfolg bringt.
Also wird investiert: Beratung von außen, Tanks, Presse, Holzfässer, Barriques, ja, der gesamte Keller wird neu gebaut. Und das Marketing forciert. Das geht alles nur, wenn die Weinqualität stimmt, und das tut sie allemal, mehr als je zuvor.
Dichte Weine mit Tiefgang, in der Spitze regional auf Augenhöhe mit den Besten." Gault Millau Deutschland 2014
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Der Dry Aged 2016 von Uli Metzger ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Pfalz in Deutschland. Der Dry Aged 2016 ist trocken, wird aus gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 14,5 und sollte bei 16-18°C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Pfalz und des Weinguts Uli Metzger finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!