Die Chardonnay-Trauben für den Champagner Veuve Fourny Blanc de Blancs stammen von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken. Die separat ausgebauten Grundweinpartien lagern für sieben Monate, teils in Tanks, teils in Eichenfässern auf der Hefe. Die Assemblage enthält neben Chardonnayweinen aus der ersten Pressung dreier aufeinanderfolgender Jahrgänge einen 20-prozentigen Anteil an fassgelagerten Reserveweinen, die dem Champagner Finesse und Tiefgang verleihen. Die Flaschengärung inkludiert ein min. 15-monatiges Hefelager.
Ihrem Blanc de Blancs haben die Fourny-Brüder als charakterisierndes Leitmotiv "Purity" zugedacht. Diesem Anspruch wird der Champagner schon in der weiß-goldenen, brillanten Farbe gerecht. Darüber entfaltet sich ein ebenso reintöniges, klares wie auch animierend frisches Bukett. Wir finden Töne von weißem Pfirsich, Zitronenzeste und grünem Apfel vor floralen Noten und einer subtilen mineralischen Ader. Am Gaumen mit feinstem, ausdauernden Mousseux und einer eleganten Säure, die den frischen Charakter dieses Champagners trägt. Die Reserveweine bringen eine angenehme Cremigkeit und feine Brioche-Noten ein. Stringent im Stil und kristallklar in der Frucht, ein wahrer Genuss-Champagner mit langem Finale von graziler Salinität.
Herkunft
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Appellation:
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Champagne AC |
| Weingut: | Veuve Fourny |
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Region:
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Champagne |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Geschmack:
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brut |
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Weinart:
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Schaumwein |
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Alkoholgehalt:
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12,0 % vol. |
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Rebsorte:
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Chardonnay |
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Schaumweinart:
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Champagner |
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Boden:
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Rendzina auf Kreide |
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Filtration:
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Ja |
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Ausbau:
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Flaschengärung min.15 Monate Hefelager |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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8-10 °C |
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Lagerpotenzial:
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2024 |
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Verschluss:
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Sektnaturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Veuve Fourny & Fils, 5 rue du Mesnil, Vertus, 51130 Blancs-Coteaux, France |
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Appellation:
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Champagne AC |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12306 |
Kleines Champagnerhaus mit der Klasse exklusiver Winzer-Champagnerhäuser, das sich mit seinem hoch distinguierten Stil einen hervorragenden Namen in der Welt des Champagners gemacht hat. Die wertvollsten Assets der Winzerfamilie Fourny sind neben der jahrhundertelangen Tradition und Erfahrung die herausragenden Premier-Cru-Lagen in Vertus an der Côte de Blancs. Die 8,5 Hektar im Familienbesitz sind allesamt nach Süd-Osten ausgerichtet, was eine optimale Sonnenexposition garantiert. Das Terroir ist geprägt von fast puren Kreideböden, die in ihrer Mineralität stilprägend für den klaren Ausdruck der Fourny-Champagner geworden sind. Mit großem Respekt für dieses außergewöhnliche Terroir verstehen sich die beiden Brüder Emmanuel und Charles-Henry Fourny als "Handwerker" im Weinberg und Keller, deren Philosophie es ist klare und geradlinige Champagner mit deutlichem Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu keltern. Bei der Weinbereitung sind die wenigen Eingriffe hoch präzise und stets auf die Persönlichkeit des Champagner zugeschnitten. Nach einer ersten Spontangärung durch wilde Hefen wird den Cuvées viel Zeit gelassen um auf der Vollhefe mindestens sechs Monate im Holzfass oder Tank zu ihrer Eleganz zu finden. Als kleines Champagnerhaus hat sich Vve Fourny & Fils seinen individuellen Stil erhalten, der sich mit feiner Eleganz und Frische, geringer Dosage und purem Rebsortenausdruck klar von dem größerer Häuser abhebt.
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Der Champagner Blanc de Blancs Brut 1er Cru von Veuve Fourny ist ein Schaumwein aus dem Anbaugebiet Champagne in Frankreich. Der Champagner Blanc de Blancs Brut 1er Cru ist brut, wird aus Chardonnay gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 12,0 und sollte bei 8-10°C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Champagne und des Weinguts Veuve Fourny finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!