Die Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben für den Grande Réserve Brut von Veuve Fourny stammen von mehr als 30 Jahre alten Rebstöcken. Das Lesegut der einzelnen Parzellen wird separat vinifiziert. Der ersten Gärung mit natürlichen Hefen folgt ein siebenmonatiges Hefelager, das entscheidend zur Eleganz des Champagners beiträgt. Ungefiltert wird der Grundwein aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen mit 40% holzfassgelagerten Reserveweinen, die Tiefe und Komplexität einbringen, verschnitten. Nach der traditionellen Flaschengärung liegt der Vertus Grand Réserve Champagner mindestens zwei Jahre auf der Hefe.
Der Champagner Grande Réserve Brut von Veuve Fourny glänzt in zarten Goldgelb im Glas. Im facettenreichen Bukett ein animierendes Spiel aus fruchtigen, floralen und feinwürzigen Tönen: Wir finden Noten von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und hellen Blüten vor Nuancen von frisch gebackenem Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen einnehmend fokussiert und unbeschwert zugleich, mit einem spannungsgeladenen Spiel aus eleganter Frucht, vibrierender Frische und einem zarten mineralischen Schmelz. Ein Champagner ganz im Stil des Hauses Veuve Fourny mit nobler Klarheit und großer Länge.
Herkunft
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Appellation:
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Champagne AC |
| Weingut: | Veuve Fourny |
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Region:
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Champagne |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Geschmack:
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brut |
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Weinart:
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Schaumwein |
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Alkoholgehalt:
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12 % vol. |
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Schaumweinart:
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Champagner |
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Boden:
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Kreide |
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Filtration:
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nein |
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Ausbau:
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Flaschengärung 24 Monate Hefelager |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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8-10 °C |
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Lagerpotenzial:
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3 Jahre |
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Verschluss:
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Champagnernaturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Veuve Fourny & Fils, 5 rue du Mesnil, Vertus, 51130 Blancs-Coteaux, France |
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Appellation:
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Champagne AC |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12307 |
Kleines Champagnerhaus mit der Klasse exklusiver Winzer-Champagnerhäuser, das sich mit seinem hoch distinguierten Stil einen hervorragenden Namen in der Welt des Champagners gemacht hat. Die wertvollsten Assets der Winzerfamilie Fourny sind neben der jahrhundertelangen Tradition und Erfahrung die herausragenden Premier-Cru-Lagen in Vertus an der Côte de Blancs. Die 8,5 Hektar im Familienbesitz sind allesamt nach Süd-Osten ausgerichtet, was eine optimale Sonnenexposition garantiert. Das Terroir ist geprägt von fast puren Kreideböden, die in ihrer Mineralität stilprägend für den klaren Ausdruck der Fourny-Champagner geworden sind. Mit großem Respekt für dieses außergewöhnliche Terroir verstehen sich die beiden Brüder Emmanuel und Charles-Henry Fourny als "Handwerker" im Weinberg und Keller, deren Philosophie es ist klare und geradlinige Champagner mit deutlichem Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu keltern. Bei der Weinbereitung sind die wenigen Eingriffe hoch präzise und stets auf die Persönlichkeit des Champagner zugeschnitten. Nach einer ersten Spontangärung durch wilde Hefen wird den Cuvées viel Zeit gelassen um auf der Vollhefe mindestens sechs Monate im Holzfass oder Tank zu ihrer Eleganz zu finden. Als kleines Champagnerhaus hat sich Vve Fourny & Fils seinen individuellen Stil erhalten, der sich mit feiner Eleganz und Frische, geringer Dosage und purem Rebsortenausdruck klar von dem größerer Häuser abhebt.
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Der Champagner Grande Réserve Brut 1er Cru von Veuve Fourny ist ein Schaumwein aus dem Anbaugebiet Champagne in Frankreich. Der Champagner Grande Réserve Brut 1er Cru ist brut, wird aus gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 12 und sollte bei 8-10°C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Champagne und des Weinguts Veuve Fourny finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!