Auf den Kreideböden von Vertus werden die Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben für diesen Rosé-Champagner aus dem Haus Veuve Fourny kultiviert. Die Grundweine, ausschließlich aus erster Pressung, werden komplett in Holzfässern vergoren und erfahren ein siebenmonatiges Hefelager. Cuvéetiert werden 70% Chardonnay, 20% Blanc de Pinot Noir und 10% Rouge de Pinot Noir. Dabei fließen Weine aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen sowie 30% fassgelagerte Reserveweine, welche der verspielten Frische der Grundweine Komplexität und Eleganz zur Seite stellen, in die Assemblage ein. Nach traditioneller Flaschengärung und einem mindestens zweijährigem Hefelager auf der Flasche wird der Champagner degorgiert und mit einer Dosage von 6 Gramm versehen.
Verführerisch funkelnd in zartem Rubinrot präsentiert sich der Veuve Fourny Rosé im Glas. Im Bukett finden wir frische Noten nach Brombeere, Cassis, Himbeere und Erdbeere, darüber einen Hauch von frischem Brioche. Am Gaumen berückend klar und reintönig, mit animierender Frische und fruchtigem Rückgrat: Noten nach Himbeere und Erdbeere, die zarte Kräuterwürze und eine sanft anklingende Hefenote ergeben eine wunderbare Vielschichtigkeit. Die fein moussierende Perlage, eine tänzelnde Säure und die subtile Mineralik prädestinieren diesen Rosé-Champagner als ebenso eleganten wie vergnüglichen Aperitif.
Herkunft
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Appellation:
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Champagne AC |
| Weingut: | Veuve Fourny |
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Region:
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Champagne |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Geschmack:
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brut |
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Sonderformat:
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halbe Flasche |
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Weinart:
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RoséweinSchaumwein |
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Alkoholgehalt:
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12 % vol. |
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Schaumweinart:
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Champagner |
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Boden:
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Kreide |
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Filtration:
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Ja |
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Ausbau:
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Grundwein 7 Monate Eichenfass; Flaschengärung mit 24 Monaten Hefelager |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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8-10 °C |
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Verschluss:
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Sektnaturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Veuve Fourny & Fils, 5 rue du Mesnil, Vertus, 51130 Blancs-Coteaux, France |
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Appellation:
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Champagne AC |
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Flaschenformat:
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Halbe Flaschen |
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Inhalt:
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0,375 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12747 |
Kleines Champagnerhaus mit der Klasse exklusiver Winzer-Champagnerhäuser, das sich mit seinem hoch distinguierten Stil einen hervorragenden Namen in der Welt des Champagners gemacht hat. Die wertvollsten Assets der Winzerfamilie Fourny sind neben der jahrhundertelangen Tradition und Erfahrung die herausragenden Premier-Cru-Lagen in Vertus an der Côte de Blancs. Die 8,5 Hektar im Familienbesitz sind allesamt nach Süd-Osten ausgerichtet, was eine optimale Sonnenexposition garantiert. Das Terroir ist geprägt von fast puren Kreideböden, die in ihrer Mineralität stilprägend für den klaren Ausdruck der Fourny-Champagner geworden sind. Mit großem Respekt für dieses außergewöhnliche Terroir verstehen sich die beiden Brüder Emmanuel und Charles-Henry Fourny als "Handwerker" im Weinberg und Keller, deren Philosophie es ist klare und geradlinige Champagner mit deutlichem Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu keltern. Bei der Weinbereitung sind die wenigen Eingriffe hoch präzise und stets auf die Persönlichkeit des Champagner zugeschnitten. Nach einer ersten Spontangärung durch wilde Hefen wird den Cuvées viel Zeit gelassen um auf der Vollhefe mindestens sechs Monate im Holzfass oder Tank zu ihrer Eleganz zu finden. Als kleines Champagnerhaus hat sich Vve Fourny & Fils seinen individuellen Stil erhalten, der sich mit feiner Eleganz und Frische, geringer Dosage und purem Rebsortenausdruck klar von dem größerer Häuser abhebt.
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