Grüner Veltliner L&T 2022

Hinter der Bezeichnung leicht und trocken (L&T) verbirgt sich ein brillanter Weißwein: spritzig, fest und reintönig, mit Nuancen von Ananas, Rosen und grünem Pfeffer.

Er stammt von höher gelegenen und kühleren Weingärten. Der Boden ist dort steinig und leicht und die Zuckerbildung der Trauben geht in diesen Lagen langsamer vor sich. Durch besonders schonende Mazeration und frühe Füllung bleibt so viel Kohlensäure aus der kühlen Gärung im Wein enthalten, dass dies zumindest im Jungwein merkbar ist. Dieses Verfahren ermöglicht es, nicht nur die Kohlensäure sondern auch andere wertvolle Stoffe und auch die Primärfrucht zu erhalten, die ein bisschen an die Aromen der Hefe erinnern. Die Praxis der Frühabfüllung mit Erhaltung der Kohlensäure ist international eher unüblich, wird aber in Österreich oft angewendet und von den Konsumenten ob der Frische und Spritzigkeit des Weines sehr geschätzt Weingut Bründlmayer