Mit "Kalk & Stein" trägt diese Weißweincuvée des Weinguts Rings die Quellen der sie prägenden Stilistik bereits im Namen. Die Hauptrebsorte Chardonnay stammt von kalkgeprägten Böden in Kallstadt, der kleinere Cuvéepartner Weißburgunder von warmen Buntsandsteinböden in Ungstein. Die markante Mineralik ist dabei eingebunden in den für das Winzer-Duo Rings so typisch puristischen Weinstil, zu dem die Spontanvergärung, der weitgehende Verzicht auf Restucker, ein 16-monatiges Hefelager und die unfiltrierte Abfüllung beitragen.
In sattem Strohgelb mit goldenen Reflexen zeigt sich der Kalk & Stein vom Weingut Rings im Glas. Schon das Bukett ist ein glasklarer Spiegel der Rebsorten, des Bodens und des Ausbaus: Eher reduktiv gehalten, finden wir Noten von gelbem Steinobst und Zitrusfrüchten, Kreide, Rauch und frischem Brioche. Am Gaumen klar, druckvoll und konsequent trocken, mit feinsaftiger Frucht und frischem Säurenerv im Auftakt, gefolgt von einer zupackenden, salinen Mineralität. Langer Spannungsbogen, bis in den Nachhall begleitet von einer zart cremigen Textur.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Weingut Rings |
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Region:
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Pfalz |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2023 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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12,5 % vol. |
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Rebsorten:
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ChardonnayWeißburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Qualitätswein |
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Boden:
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Kalkstein und Buntsandstein |
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Ausbau:
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Spontan im Holzfass vergoren, 16 Monate Hefelager, kurz vor der Füllung minimal geschwefelt und unfiltriert gefüllt |
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Säure:
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6,6 g |
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Restzucker:
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0 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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8-10 °C |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Bio-Kontrollstellen-Nummer:
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DE-ÖKO-022 |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Rings eGbR, Am Gottesacker 10, 67251 Freinsheim, DE |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-21655 |
| GTIN: | 4260171333697 |
| Versandgewicht: | 1,16 kg |
Steffen und Andreas Rings haben das Weingut am Rande der Haardt aus dem Mischbetrieb der Eltern heraus aufgebaut. Mit viel Engagement, Vorstellungskraft und Weitblick haben Sie Weinberge kultiviert, neue Parzellen erworben. Auf den drei verschiedenen Bodenarten wachsen jeweils die Reben, die aus dem Boden den besten Charakter ziehen können. Erst 2001 wurde dann der erste eigene Jahrgang gekeltert
Seit 2015 ist das junge Weingut Mitglied im VDP und wurde im selben Jahr mit der 4. Traube im Gault Millau ausgezeichnet.
2017 erfolgt der Spatenstich zum Neubau des Weingutes in den Hügeln der Freinsheimer Lage "Schwarzes Kreuz". 2018 fertig gestellt, liegt der größte Teil des Kellers in den Hügeln unter der Erde, um die natürliche Kühlung zu nutzen und eine energieaufwendige Klimaanlage überflüssig machen. Hier reifen Rot- und Weißweine in aller Ruhe. Aus der Erde schaut das Kelterhaus. Bei der Dachkonstruktion hat man sich für Holz als nachwachsenden Rohstoff entschieden, was durch seine Masse ebenfalls als Isolierung dient und aus dem nahen Hunsrück stammt. Über eine Photovoltaik-Anlage auf dem Dach wird eigener Strom produziert. Das „grüne Dach“ des Kelterhauses speichert den Niederschlag und trägt über die Verdunstung zur Gebäudekühlung, Luftbefeuchtung und Feinstaubfilterung bei. Hier warten die Bütten mit den handgelesenen Trauben auf ihre Verarbeitung, hier ist Raum genug, Moste und Maische manuell zu bewegen und jede Beere möglichst ohne Verletzung zu verarbeiten. In der Erde vor dem Weingut sind 3 große Löcher gebuddelt worden, um Regenwasserzisternen in die Erde zu versenken. Sie bieten Raum für 60.000 Liter Regenwasser, was für die Bewässerung der Grünanlagen und den Pflanzenschutz der Reben genutzt wird.
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Der Kalk & Stein 2023 von Weingut Rings ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Pfalz in Deutschland. Der Kalk & Stein 2023 wird aus Chardonnay Weißburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 12,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 8-10 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Pfalz, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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