Maceration Carbonique ist die französische Bezeichnung für Kohlensäuremaischung. Dabei werden die Trauben nach der Lese unter CO₂-Schutzgas gestellt, um die Trauben vor Oxidation zu schützen. Die Enzyme in den Trauben bilden dann Lösungsmittel, welche die Farbstoffe aus der Beerenhaut und die Polyphenole aus den Kernen extrahieren. Danach erscheinen die Beeren milchig weiß, mit einer pergamentartigen Haut und platzen unter dem entstandenen CO₂-Druck auf. Die daraus entstehenden Weine sind eher leicht, fruchtig und tanninarm.
Lachsfarben kommt dieser Heugumber von Hanspeter Ziereisen ins Glas. In der Nase fnden wir Noten von Nüssen, Rosine, Pomelo, vollreifem Apfel sowie Rumtopferdbeeren. Am Gaumen überrascht eine erfrischende Säure, die die Aromen nach kandierten Früchten, Rosinen und Quitte trägt. Der Hauch von Bittermandel verleiht diesem Heugumber vom Roten Gutedel die typische Ziereisen-Note.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Ziereisen |
|
Region:
|
Baden |
|
Land:
|
Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
|
Geschmack:
|
trocken |
|
Jahrgang:
|
2022 |
|
Weinart:
|
Weißwein |
|
Alkoholgehalt:
|
09,5 % vol. |
|
Rebsorte:
|
Gutedel |
|
Filtration:
|
nein |
|
Trinkreife:
|
sofort |
|
Trinktemperatur:
|
10-12 °C |
|
Verschluss:
|
Schraubverschluss |
|
Allergenhinweis:
|
enthält Sulfite |
|
Inverkehrbringer:
|
Gutsabfüllung Weingut Ziereisen, Markgrafenstr. 17, 79588 Efringen-Kirchen |
|
Inhalt:
|
0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-18917 |
| GTIN: | 4260140328372 |
| Versandgewicht: | 1,30 kg |
Ziereisen zählt zu den prägenden Weingütern des Markgräflerlands und steht für eigenständige, terroirgeprägte Weine mit großem Wiedererkennungswert. In Efringen-Kirchen entstehen auf Jurakalkböden charaktervolle Burgunder, Gutedel und Syrah, die weniger auf vordergründige Frucht als auf Spannung, Mineralität, Textur und Herkunft setzen. Das Weingut hat sich mit seinem kompromisslosen Qualitätsverständnis weit über Baden hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.
Im Weinberg dominieren Handarbeit, naturnahes Arbeiten und ein feines Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt. Im Keller setzt Ziereisen auf spontane Vergärung, lange Reife auf der Hefe, Ausbau im Holz sowie minimale Eingriffe bis zur meist unfiltrierten Abfüllung. So entstehen Weine mit kühler Finesse, Substanz und Reifepotenzial. Dass Ziereisen seine Weine bewusst als Landweine vermarktet, unterstreicht die Haltung des Hauses: Hier zählt nicht Normerfüllung, sondern Persönlichkeit im Glas.
Ziereisen Heugumber Roter Gudedel Maceration Carbonique 2022 für 9,95 € * online kaufen - versandkostenfrei ab 99 €
Der Heugumber Roter Gudedel Maceration Carbonique 2022 von Ziereisen ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland. Der Heugumber Roter Gudedel Maceration Carbonique 2022 wird aus Gutedel gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 09,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 10-12 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Baden, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
günstige Preise ✓ kurze Lieferzeit ✓ sicher einkaufen dank Trusted Shops