Maceration Carbonique ist die französische Bezeichnung für Kohlensäuremaischung. Dabei werden die Trauben nach der Lese unter CO₂-Schutzgas gestellt, um die Trauben vor Oxidation zu schützen. Die Enzyme in den Trauben bilden dann Lösungsmittel, welche die Farbstoffe aus der Beerenhaut und die Polyphenole aus den Kernen extrahieren. Danach erscheinen die Beeren milchig weiß, mit einer pergamentartigen Haut und platzen unter dem entstandenen CO₂-Druck auf. Die daraus entstehenden Weine sind eher leicht, fruchtig und tanninarm.
Lachsfarben kommt dieser Heugumber von Hanspeter Ziereisen ins Glas. In der Nase fnden wir Noten von Nüssen, Rosine, Pomelo, vollreifem Apfel sowie Rumtopferdbeeren. Am Gaumen überrascht eine erfrischende Säure, die die Aromen nach kandierten Früchten, Rosinen und Quitte trägt. Der Hauch von Bittermandel verleiht diesem Heugumber vom Roten Gutedel die typische Ziereisen-Note.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Ziereisen |
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Region:
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Baden |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2022 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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09,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Gutedel |
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Filtration:
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nein |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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10-12 °C |
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Verschluss:
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Schraubverschluss |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Ziereisen, Markgrafenstr. 17, 79588 Efringen-Kirchen |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-18917 |
| GTIN: | 4260140328372 |
| Versandgewicht: | 1,30 kg |
Im Weingut Ziereisen arbeitet eine große Familie, wobei jedes Familienmitglied für einen Bereich zuständig ist.
Für die Weine ist Hanspeter zuständig. Der "Herr der Trauben" trägt die Verantwortung für alles was mit den Trauben bzw. mit dem Wein zusammen hängt. Vor allem sortenreine Rotweine aus der Spätburgundertraube werden erzeugt, daneben hat die Syrah-Traube hier eine neue Heimat gefunden.
Bei den Weißen liegt das besondere Augenmerk auf Gutedel, eine in Deutschland ausschließlich im Markgräflerland angebaute Spezialität. Außerdem gibt es Chardonnay sowie feine Weiß- und Grauburgunder.
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Der Heugumber Roter Gudedel Maceration Carbonique 2022 von Ziereisen ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland. Der Heugumber Roter Gudedel Maceration Carbonique 2022 wird aus Gutedel gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 09,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 10-12 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Baden, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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