Beim Jaspis Bürgin handelt es sich um die Fass-Selektion des Jaspis Pinot Noir – von einem hervorragenden Wein nochmals das Beste! Die Reben für den Bürgin wurden zwischen 1965 und 1970 angepflanzt. Der Boden ist von einem massiven Kalksteinfels durchzogen, keinerlei Lössinseln. Die Trauben werden zunächst nur angequetscht und ohne Rappen teilvergoren. Während der Gärung bleibt der Tank verschlossen um die typische Burgunderaromatik zu erhalten – im Gegensatz zu den meisten deutschen Spätburgundern, die in offenen Tanks vergären. Die nur angequetschten Trauben enthalten bei der eigentlichen Pressung noch viel unvergorenen Saft, der erst während der anschließenden Lagerung in Barriquefässern vollständig vergoren wird. Dadurch entsteht in jedem Fass eine ganz eigene Dynamik, die diesen Wein so ungemein spannend macht und für eine Fassselektion so prädestiniert.
In Glas gleitet der Japsis Bürgin in einem intensiven Ziegelrot mit dezenter Randaufhellung. Darüber entfaltet sich ein ungemein vielschichtiges Bukett nach Schwarzkirsche und Schlehe, frischer Minze, Salbei, dazu Nuancen von Rosenwasser. Am Gaumen intensiv, harmonisch und elegant zugleich, mit Holunderbeere, Heidelbeere, Anklängen an schwarzen Tee sowie mineralischen Nuancen von Kalkstein. Ausdrucksstarkes Tannin, druckvoll, gut eingebunden in die elegante Struktur, zauberhaft verführend und unheimlich anschmiegsam. Hervorragendes Reifepotenzial!
Herkunft
| Weingut: | Ziereisen |
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Region:
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Baden |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2018 |
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Weinart:
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Rotwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Spätburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Landwein Oberrhein |
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Boden:
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Kalkstein |
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Filtration:
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nein |
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Ausbau:
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Gebrauchte Barriques |
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Trinkreife:
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ab 2025 |
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Trinktemperatur:
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16-18 °C |
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Lagerpotenzial:
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20 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Ziereisen, Markgrafenstr. 17, 79588 Efringen-Kirchen |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12661 |
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GTIN:
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4260140325814 |
Im Weingut Ziereisen arbeitet eine große Familie, wobei jedes Familienmitglied für einen Bereich zuständig ist.
Für die Weine ist Hanspeter zuständig. Der "Herr der Trauben" trägt die Verantwortung für alles was mit den Trauben bzw. mit dem Wein zusammen hängt. Vor allem sortenreine Rotweine aus der Spätburgundertraube werden erzeugt, daneben hat die Syrah-Traube hier eine neue Heimat gefunden.
Bei den Weißen liegt das besondere Augenmerk auf Gutedel, eine in Deutschland ausschließlich im Markgräflerland angebaute Spezialität. Außerdem gibt es Chardonnay sowie feine Weiß- und Grauburgunder.
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Der Jaspis Bürgin Spätburgunder 2018 von Ziereisen ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland. Der Jaspis Bürgin Spätburgunder 2018 ist trocken, wird aus Spätburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 und sollte bei 16-18°C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Baden und des Weinguts Ziereisen finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!