Der Jaspis Zipsin, benannt nach dem gleichnamigen Mineral, ist eines der Highlights im Sortiment von Hanspeter Ziereisen. Die Pinot Noir-Reben für den Zipsin sind bis zu 55 Jahre alt – genug Zeit für die Wurzeln, sich tief im reinen Kalksteinboden zu verankern. Lese und Weinbereitung sind Ziereisen-typisch äußerst aufwändig, so werden die Trauben beispielsweise zur Hälfte mit den Füßen angequetscht. Das badische Winzer-Urgestein lässt die Trauben im geschlossenen Gärtank spontan vergären und den Wein anschließend bis zu 20 Monate auf der Hefe ruhen. Der Ausbau erfolgt zum kleinen Teil in neuen Holzfässern. Abschließend wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Im Glas zeigt sich der Jaspis Zipsin von Hanspeter Ziereisen in intensivem Purpur. Schon das Bukett beeindruckt, intensiv mit fruchtigen Aromen nach Schwarzkirsche und Heidelbeere, begleitet von Noten nach Nelke, Pfeffer und – ganz im Hintergrund – Weihrauch. Am Gaumen ebenso intensiv, dabei aber begeisternd leichtfüßig und geradezu verspielt: die feinwürzige Frucht ergänzt um reife Noten nach Dörrpflaume, dahinter Akzente von Waldboden, eine Eukalyptusnote und mineralische, fast schon salzige Töne. All dies wird durch stoffige, dichte Tannine abgerundet. Der Jaspis Zipsin ist ein komplexer und tiefgründiger Rotwein, mit einem langen, feinwürzigen Nachhall. Ein Wein mit enormen Lagerpotenzial!
Herkunft
| Weingut: | Ziereisen |
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Region:
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Baden |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2020 |
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Weinart:
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Rotwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Spätburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Landwein Oberrhein |
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Boden:
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Kalkstein |
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Filtration:
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nein |
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Ausbau:
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20% Barrique 80% Stahltank |
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Trinkreife:
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ab 2025 |
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Trinktemperatur:
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16-18 °C |
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Lagerpotenzial:
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20 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Ziereisen, Markgrafenstr. 17, 79588 Efringen-Kirchen |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12660 |
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GTIN:
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4260140327207 |
Im Weingut Ziereisen arbeitet eine große Familie, wobei jedes Familienmitglied für einen Bereich zuständig ist.
Für die Weine ist Hanspeter zuständig. Der "Herr der Trauben" trägt die Verantwortung für alles was mit den Trauben bzw. mit dem Wein zusammen hängt. Vor allem sortenreine Rotweine aus der Spätburgundertraube werden erzeugt, daneben hat die Syrah-Traube hier eine neue Heimat gefunden.
Bei den Weißen liegt das besondere Augenmerk auf Gutedel, eine in Deutschland ausschließlich im Markgräflerland angebaute Spezialität. Außerdem gibt es Chardonnay sowie feine Weiß- und Grauburgunder.
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Der Jaspis Zipsin Pinot Noir 2020 von Ziereisen ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland. Der Jaspis Zipsin Pinot Noir 2020 ist trocken, wird aus Spätburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 und sollte bei 16-18°C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Baden und des Weinguts Ziereisen finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!