Der Jaspis Zipsin, benannt nach dem gleichnamigen Mineral, ist eines der Highlights im Sortiment von Hanspeter Ziereisen. Die Pinot Noir-Reben für den Zipsin sind bis zu 55 Jahre alt – genug Zeit für die Wurzeln, sich tief im reinen Kalksteinboden zu verankern. Lese und Weinbereitung sind Ziereisen-typisch äußerst aufwändig, so werden die Trauben beispielsweise zur Hälfte mit den Füßen angequetscht. Das badische Winzer-Urgestein lässt die Trauben im geschlossenen Gärtank spontan vergären und den Wein anschließend bis zu 20 Monate auf der Hefe ruhen. Der Ausbau erfolgt zum kleinen Teil in neuen Holzfässern. Abschließend wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Im Glas zeigt sich der Jaspis Zipsin von Hanspeter Ziereisen in intensivem Purpur. Schon das Bukett beeindruckt, intensiv mit fruchtigen Aromen nach Schwarzkirsche und Heidelbeere, begleitet von Noten nach Nelke, Pfeffer und – ganz im Hintergrund – Weihrauch. Am Gaumen ebenso intensiv, dabei aber begeisternd leichtfüßig und geradezu verspielt: die feinwürzige Frucht ergänzt um reife Noten nach Dörrpflaume, dahinter Akzente von Waldboden, eine Eukalyptusnote und mineralische, fast schon salzige Töne. All dies wird durch stoffige, dichte Tannine abgerundet. Der Jaspis Zipsin ist ein komplexer und tiefgründiger Rotwein, mit einem langen, feinwürzigen Nachhall. Ein Wein mit enormen Lagerpotenzial!
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Ziereisen |
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Region:
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Baden |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2022 |
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Weinart:
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Rotwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Spätburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Landwein Oberrhein |
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Boden:
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Kalkstein |
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Filtration:
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nein |
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Ausbau:
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20% Barrique 80% Stahltank |
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Trinkreife:
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ab 2025 |
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Trinktemperatur:
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16-18 °C |
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Lagerpotenzial:
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20 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Ziereisen, Markgrafenstr. 17, 79588 Efringen-Kirchen |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-21774 |
| GTIN: | 4260140328808 |
| Versandgewicht: | 1,34 kg |
Ziereisen zählt zu den prägenden Weingütern des Markgräflerlands und steht für eigenständige, terroirgeprägte Weine mit großem Wiedererkennungswert. In Efringen-Kirchen entstehen auf Jurakalkböden charaktervolle Burgunder, Gutedel und Syrah, die weniger auf vordergründige Frucht als auf Spannung, Mineralität, Textur und Herkunft setzen. Das Weingut hat sich mit seinem kompromisslosen Qualitätsverständnis weit über Baden hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.
Im Weinberg dominieren Handarbeit, naturnahes Arbeiten und ein feines Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt. Im Keller setzt Ziereisen auf spontane Vergärung, lange Reife auf der Hefe, Ausbau im Holz sowie minimale Eingriffe bis zur meist unfiltrierten Abfüllung. So entstehen Weine mit kühler Finesse, Substanz und Reifepotenzial. Dass Ziereisen seine Weine bewusst als Landweine vermarktet, unterstreicht die Haltung des Hauses: Hier zählt nicht Normerfüllung, sondern Persönlichkeit im Glas.
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Der Jaspis Zipsin Pinot Noir 2022 von Ziereisen ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland. Der Jaspis Zipsin Pinot Noir 2022 wird aus Spätburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 16-18 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Baden, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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