Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zum Menü springen
Sortierung:
StandardArtikelname von A bis ZArtikelname von Z bis APreis aufsteigendPreis absteigendNeueste zuerstBestseller
5 Artikel

Castello Monaci

Im Herzen des Salento, nahe San Pancrazio Salentino, liegt das historische Weingut Castello Monaci. Sein Mittelpunkt ist ein befestigtes Schloss, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Basilianermönche nutzten die Anlage einst als Ort des Rückzugs und der Meditation; aus dieser Zeit stammt auch der Name „Castello Monaci“. Später gelangte das Anwesen in den Besitz verschiedener Adelsfamilien und schließlich an die Familie Memmo, die bis heute eng mit dem historischen Besitz verbunden ist. Rund um das Schloss erstrecken sich großflächige Weinberge und mehr als 3.000 Olivenbäume. Die Rebflächen liegen in unterschiedlichen Teilbereichen des Salento und profitieren von der intensiven süditalienischen Sonneneinstrahlung ebenso wie von den kühlenden Winden des Ionischen und Adriatischen Meeres. Die Böden reichen von kalk- und tonhaltigen Formationen bis zu sandigen, maritim geprägten Lagen. Auf den tieferen Bodenschichten können die Rebwurzeln Wasser und Mineralstoffe erschließen; bewässert wird nur in außergewöhnlichen Notfällen.

Im Mittelpunkt des Anbaus stehen die traditionellen Rebsorten des Salento, ergänzt durch ausgewählte internationale Varietäten. Das Weingut verbindet damit die Pflege regionaler Identität mit einem offenen, modernen Verständnis von Weinbau und Kellerwirtschaft. Die Rebflächen werden parzellenbezogen bewirtschaftet, um den unterschiedlichen Boden- und Klimabedingungen der einzelnen Lagen Rechnung zu tragen. Die aus hellem Tuffstein errichtete Kellerei liegt unmittelbar am Schloss. Das lokaltypische Gestein wirkt temperaturausgleichend und verleiht dem Gebäude seinen charakteristischen architektonischen Ausdruck. Moderne Press- und Temperatursteuerung ermöglicht eine präzise Verarbeitung der Trauben, während der in den Tuffstein eingelassene Reifekeller konstante Bedingungen für den Ausbau schafft. Eine nächtliche Lese trägt dazu bei, das Lesegut kühl und schonend in den Keller zu bringen. Castello Monaci zählt zu den frühen nachhaltig arbeitenden Betrieben des Salento. Photovoltaik, kontrollierter Wasserverbrauch, Recycling, begrünte Flächen und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität sind Bestandteile des betrieblichen Konzepts. Auch die langfristige Zusammenarbeit mit lokalen Arbeitskräften gehört zum Verständnis einer verantwortungsvollen, regional verwurzelten Landwirtschaft.

Feedback