Castillo de Tudején

Die Öle von Castillo de Tudején stammen aus zwei Olivenhainen, die in den fruchtbaren Niederungen der Flüsse Alhama und Añamaza in den Gemeinden Cervera del Rio Alhama und Fitero liegen. Das Klima in diesem Gebiet mit geringen jährlichen Niederschlägen und kalkhaltigen Böden begünstigt ein charakteristisches Ökosystem. Alle Olivenhaine sind auf unabhängige Parzellen mit unterschiedlichen Boden- und Höheneigenschaften verteilt, wodurch das Öl unterschiedliche Eigenschaften erhält.