Der natürlich Schwarz von Martin Schwarz zeigt eindrucksvoll, wie konsequente Handarbeit und sensibles Terroir-Verständnis einen unverwechselbaren Wein hervorbringen. Die Trauben stammen von Rigosol-Böden, geprägt von Kies und Sand, die durch Schmelzwasser abgelagert wurden. Nach 24 Stunden Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern, wodurch sich Terroir und Rebsorte harmonisch verbinden. Der Ausbau verleiht diesem sächsischen Kernling seine feine Struktur, eine subtile Würze – und die typische Handschrift von Martin Schwarz'.
In der Nase entfaltet der natürlich Schwarz sofort reifen Weinbergpfirsich, flankiert von frischer Zitronenzeste. Mit etwas Luft öffnet sich ein spannendes Aromenspiel nach exotischen Früchten, Wiesenkräutern und einer zarten Note von Salzzitronen, die mit dem dezenten Holzeinsatz harmoniert. Am Gaumen präsentiert sich der Kernling komplex und präzise, mit harmonisch eingebundener Säure, feinem Druck und einem langen Nachhall – ein Kernling aus Sachsen, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.
Das Aromenspektrum des Kernlings macht diesen Weißwein zum idealen Partner für raffinierte Küche: gegrillte Gambas mit Zitronenöl, gebratener Wolfsbarsch oder ein leichter Couscous mit Kräutern und Zitronen werden kulinarisch eindrucksvoll begleitet. Auch pur genossen entfaltet der "natürlich Schwarz" seine ganze Tiefe und Individualität.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Martin Schwarz |
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Region:
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Sachsen |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2023 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Kernling |
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Qualitätsstufe:
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Sächsischer Landwein |
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Boden:
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Rigosol (Sand und Kies durch Schmelzwasser abgelagert) |
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Filtration:
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unfiltriert |
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Ausbau:
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gebrauchtes 500-L-Holzfass |
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Säure:
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3,7 g |
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Restzucker:
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2,7 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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12-14 °C |
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Lagerpotenzial:
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4-5 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Abfüller Weinmanufaktur am Mariaberg GmbH, Dresdner Straße 71, 01662 Meißen, Deutschland |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-20784 |
| Versandgewicht: | 1,33 kg |
Mit Einverständnis seines damaligen Chefs, Dr. Georg Prinz zur Lippe, baute er seine private Kollektion auf Schloss Proschwitz aus. Die unter eigenem Namen vermarkteten Weine erarbeiteten sich aus dem Stand heraus einen exzellenten Ruf weit über Sachsen hinaus. Dieser Durchmarsch in die Spitze der sächsischen Winzer jedenfalls ist nachhaltig: Seit Jahren loben Weinkriter von Rang und Namen, Martin Schwarz zeige auf, was in der Weinbauregion Sachsen möglich sei.
Vinum-Verkoster Matthias Dathan sieht ihn "unangefochten an der Spitze", lobt "große Brillanz, feine Rasse und mineralisches Fruchtspiel" in seinen Weinen. Auch die drei Trauben des Gault & Millau verteidigt Martin Schwarz mühelos. Die Basis dafür legt seine akribische Handarbeit im Weinberg.
Rund zwei Hektar Steillagen entlang der Sächsischen Weinstraße sind es inzwischen – in Radebeul, Meißen, Diesbar-Seußlitz und Merbitz. Darunter rund 30 Jahre alte Anlagen vom Riesling und Traminer, aber auch Neupflanzungen mit französischen Pinot Noir- und Chardonnay-Reben. Martin Schwarz' hervorstechendstes Markenzeichen entstammt aber seiner Arbeit im Keller, ist es doch sein meisterhaften Umgang mit dem Eichenholz, der seine Weine aus denen der sächsischen Winzer-Kollegen heraushebt.
Seit 2013 erfolgt der Ausbau seiner Weine im eigenen Weingut in Meißen, der Weinmanufaktur am Mariaberg.
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Der natürlich Schwarz 2023 von Martin Schwarz ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Sachsen in Deutschland. Der natürlich Schwarz 2023 wird aus Kernling gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 12-14 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Sachsen, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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