2019 Nebbiolo

Martin Schwarz untermauert mit dem Nebbiolo aus der Radebeuler Lage Friedstein abermals sein meisterhaftes Handwerk, internationale Stile und Rebsorten in das sächsische Terroir an der Elbe zu übersetzen. Die Rebsorte Nebbiolo steht für einen der großen Weine Italiens, den Piemonteser Barolo, der dort konzentrierte, tannin- und säurebetonte Rotweine hervorbringt. Im etwas kühleren Klima Sachsens hat Martin Schwarz mit dem Radebeuler Friedstein eine der wärmsten Lagen in Sachsen gewählt, in der der rote Granit für eine weitere Erwärmung und damit zur Traubenreife beiträgt. Die Erträge werden durch grüne Lese konsequent reduziert um die Armenkonzentration in den Trauben zu fördern. Nach händischer, selektiver Lese werden die Trauben spontan mit wilden Hefen im Holzfass vergoren. Die Reifung erfolgt im kleinen Holzfass. Schlussendlich wir der Wein unfiltriert abgefüllt. Die Mengen dieser sächsischen Weinrarität sind extrem begrenzt – vom 2019er Jahrgang wurden nur 120 Flaschen gefüllt.

Nebbiolotypisch im Glas eher von verhaltenem Rubinrot finden wir im Bukett Noten roter Kirsche, getrockneter Blumen und Anflüge von Vanille und Eichenholz aus dem Fass. Am Gaumen viel zupackendes Tannin und eine hohe Säure welche aber dem Charakter des Nebbiolo entsprechen und sich hier sehr gut mit einer konzentrierten roten Beerenfrucht, kräutriger Würze und vegetabilen Noten verbinden. Feine würzige Anklänge und Aromen aus dem Holzfass verleihen Tiefe und leiten über in ein langes Finale.