Der Spätburgunder von Martin Schwarz steht exemplarisch für das hohe Niveau moderner sächsischer Rotweine. Für diesen verarbeitet Martin Schwarz Trauben aus einer gepachteten Einzellage auf der linken Elbseite bei Dresden-Cossebaude sowie aus der Radebeuler Steillage Friedstein. Die unterschiedlichen Klonselektionen – Burgunderklone aus dem Friedstein und Mariafelder Selektion aus Cossebaude – ergänzen sich bewusst: Eleganz und Präzision treffen auf Tiefe und Struktur. Die Lese erfolgte selektiv von Hand Anfang September.
Die Vinifikation orientiert sich konsequent am Pinot-Noir-Verständnis des Hauses: Nach rund dreiwöchiger Maischegärung schloss sich ein natürlicher biologischer Säureabbau an. Der Ausbau erfolgte über 16 Monate in 300-Liter-Barriques sowie 500-Liter-Tonneaux, überwiegend aus dem Hause Stockinger. Erst nach weiterer Flaschenreife kam der Wein in den Verkauf – ein klares Bekenntnis zu Geduld und Reife.
Im Glas präsentiert sich der Spätburgunder von Martin Schwarz in klarem Rubinrot. In der Nase zeigen sich dunkle Kirsche und reife Zwetschge, begleitet von feiner Holzwürze, Anklängen von Zimt, Schwarztee und einer kühlen, steinigen Note. Am Gaumen saftig und seidig im Antritt, mit klarer Fruchtführung, subtiler Toastigkeit und fein eingebundenem Holz. Die präsenten, aber reifen Tannine geben Struktur und Länge, die präzise Säure sorgt für Spannung und Frische bis in den kraftvollen, nachhaltigen Abgang. Ein eleganter, ernsthafter sächsischer Spätburgunder mit Reifepotenzial.
Empfehlung: ideal zu Bœuf Bourguignon, geschmortem Wild oder Pilzgerichten.
This pinot noir is astonishingly round and compact for an entry-level wine from the ex-East Germany. Masses of damson-plum aroma, plus notes of cinnamon and toast on the medium-bodied palate. A touch of wet-stone mineralitäy, then quite firm tannins at the bold finish.
James Suckling
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Martin Schwarz |
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Region:
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Sachsen |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2020 |
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Weinart:
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Rotwein |
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Alkoholgehalt:
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13,0 % vol. |
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Rebsorte:
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Spätburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Qualitätswein |
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Filtration:
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nein |
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Ausbau:
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16 Monate in Barriques, 24 Monate Flaschenreife |
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Säure (%):
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4,8 |
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Restzucker:
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1,2 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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14-16 °C |
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Lagerpotenzial:
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8 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Abfüller Weinmanufaktur am Mariaberg GmbH, 01662 Meißen, Deutschland |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-21427 |
| Versandgewicht: | 1,25 kg |
Mit Einverständnis seines damaligen Chefs, Dr. Georg Prinz zur Lippe, baute er seine private Kollektion auf Schloss Proschwitz aus. Die unter eigenem Namen vermarkteten Weine erarbeiteten sich aus dem Stand heraus einen exzellenten Ruf weit über Sachsen hinaus. Dieser Durchmarsch in die Spitze der sächsischen Winzer jedenfalls ist nachhaltig: Seit Jahren loben Weinkriter von Rang und Namen, Martin Schwarz zeige auf, was in der Weinbauregion Sachsen möglich sei.
Vinum-Verkoster Matthias Dathan sieht ihn "unangefochten an der Spitze", lobt "große Brillanz, feine Rasse und mineralisches Fruchtspiel" in seinen Weinen. Auch die drei Trauben des Gault & Millau verteidigt Martin Schwarz mühelos. Die Basis dafür legt seine akribische Handarbeit im Weinberg.
Rund zwei Hektar Steillagen entlang der Sächsischen Weinstraße sind es inzwischen – in Radebeul, Meißen, Diesbar-Seußlitz und Merbitz. Darunter rund 30 Jahre alte Anlagen vom Riesling und Traminer, aber auch Neupflanzungen mit französischen Pinot Noir- und Chardonnay-Reben. Martin Schwarz' hervorstechendstes Markenzeichen entstammt aber seiner Arbeit im Keller, ist es doch sein meisterhaften Umgang mit dem Eichenholz, der seine Weine aus denen der sächsischen Winzer-Kollegen heraushebt.
Seit 2013 erfolgt der Ausbau seiner Weine im eigenen Weingut in Meißen, der Weinmanufaktur am Mariaberg.
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Der Spätburgunder 2022 von Martin Schwarz ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Sachsen in Deutschland. Der Spätburgunder 2022 wird aus Spätburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,0 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 14-16 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Sachsen, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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