Die Trauben für diesen Spätburgunder Weißherbst stammen vom linken Elburfer, wo Martin Schwarz von einem Winzerkollegen aus einer Einzellage das Filetstück pachten konnten. Die dortigen alten Reben bringen die Balance in den Wein, der geringe Anteil vom Pinot Noir aus der Großen Lage Radebeuler Friedstein verleiht die mineralische Eleganz. Nach der Weinlese erfolgt die Ganztraubenpressung wie im Champagner-Verfahren ehe der Most überwiegend spontan im 300 Liter-Holzfass vergoren wird. Elfmonatiger Ausbau im Barrique.
Der Spätburgunder Blanc de NoirWeiss von Schwarz kommt in strahlendem Strohgelb mit zart lachsfarbenen Reflexen ins Glas. Darüber entfaltet sich ein intensiver und animierender Duft nach roten Beeren. Am Gaumen füllig, fruchtig und im Finale auch mineralisch. Angenehme Gerbstoffstruktur, die den Wein druckvoll ausklingen lässt. Sehr gutes Reifepotenzial.
Ein provencalischer Roséton in der Farbe. Der Duft zeigt sich pfeffrig und fruchtig (kleine rote Beeren), ganz leicht holzunterstützt. Delikat! Im Mund ist der Wein saftig, feinnervig, makellos balanciert bei guter Stoffigkeit, er wirkt sehr akkurat in seiner Frucht und im Ausbau, die aromatische Dichte verhindert nicht einen Eindruck der Leichtigkeit, eine Spur Extraktsüße unterstützt den Abklang. Ulrich Sautter (04/2024)
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Martin Schwarz |
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Region:
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Sachsen |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2023 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Spätburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Qualitätswein |
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Filtration:
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unfiltriert |
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Ausbau:
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Spontangärung im 500 Liter-Fass/Tonneau und 300-Liter/Barrique, 11 Monate Reife auf der Vollhefe |
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Säure:
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5,2 g |
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Restzucker:
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0,8 g |
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Trinktemperatur:
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12-14 °C |
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Lagerpotenzial:
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6-8 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Abfüller Weinmanufaktur am Mariaberg GmbH, 01662 Meißen |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-19914 |
| Versandgewicht: | 1,32 kg |
Mit Einverständnis seines damaligen Chefs, Dr. Georg Prinz zur Lippe, baute er seine private Kollektion auf Schloss Proschwitz aus. Die unter eigenem Namen vermarkteten Weine erarbeiteten sich aus dem Stand heraus einen exzellenten Ruf weit über Sachsen hinaus. Dieser Durchmarsch in die Spitze der sächsischen Winzer jedenfalls ist nachhaltig: Seit Jahren loben Weinkriter von Rang und Namen, Martin Schwarz zeige auf, was in der Weinbauregion Sachsen möglich sei.
Vinum-Verkoster Matthias Dathan sieht ihn "unangefochten an der Spitze", lobt "große Brillanz, feine Rasse und mineralisches Fruchtspiel" in seinen Weinen. Auch die drei Trauben des Gault & Millau verteidigt Martin Schwarz mühelos. Die Basis dafür legt seine akribische Handarbeit im Weinberg.
Rund zwei Hektar Steillagen entlang der Sächsischen Weinstraße sind es inzwischen – in Radebeul, Meißen, Diesbar-Seußlitz und Merbitz. Darunter rund 30 Jahre alte Anlagen vom Riesling und Traminer, aber auch Neupflanzungen mit französischen Pinot Noir- und Chardonnay-Reben. Martin Schwarz' hervorstechendstes Markenzeichen entstammt aber seiner Arbeit im Keller, ist es doch sein meisterhaften Umgang mit dem Eichenholz, der seine Weine aus denen der sächsischen Winzer-Kollegen heraushebt.
Seit 2013 erfolgt der Ausbau seiner Weine im eigenen Weingut in Meißen, der Weinmanufaktur am Mariaberg.
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Der Weiß von Schwarz Pinot Noir Blanc de Noir 2023 von Martin Schwarz ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Sachsen in Deutschland. Der Weiß von Schwarz Pinot Noir Blanc de Noir 2023 wird aus Spätburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 12-14 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Sachsen, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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