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Château Fleur Cardinale

Mit viel Hingabe und dem Wissen eines hochkarätigen Beraterstabes hat sich die Familie Decoster des ehemaligen Châteaus "Clos Bel Air" angenommen und sich mit der Klassifizierung als "Saint-Émilion Grand Cru Classé" in den ersten Rang der Weinwelt vorgearbeitet. In der Gemarkung der weltbekannten Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer der Gironde bewirtschaftet die Familie auf Château Fleur Cardinale 23 Hektar Weinberge mit der strengen Verpflichtung zu Biodiversität und Exzellenz. Die sieben verschiedene Bodentypen bestehen vorrangig aus Kalkstein und Ton auf denen mit Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon die klassischen Rebsorten des rechten Ufers kultiviert werden. Von Reben mit einem durchschnittlichen Alter von 40 Jahren werden per Hand die Trauben gelesen, welche später in Stahltanks vergären und 12 bis 14 Monate in neuer französischer Eiche reifen. Die Trauben jeder einzelnen Parzelle werden im Einklang ihrer Charakteristik dabei separat in Fässern unterschiedlicher Beschaffenheit ausgebaut.

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