Mit dem Merbitzer Bauernberge Weißburgunder präsentiert Martin Schwarz einen Weißwein, der die Essenz des sächsischen Weinbaus einfängt: feine Mineralität, subtile Eleganz und eine faszinierende Ruhe im Ausdruck. Ein Weißer Burgunder für Genießer, die das Besondere suchen – kraftvoll, aber niemals laut. Die Reben wurzeln tief in den kalkhaltigen Pläner-Böden der Merbitzer Bauernberge. Hier entwickeln sie jene charakteristische Salzigkeit und Struktur, die den Wein unverwechselbar machen. Nach zwölf Monaten Reife im neuen 500-Liter-Holzfass und weiteren sieben Monaten Feinhefelager im Edelstahl vereinen sich Frische, Präzision und eine fein nuancierte Textur zu einem harmonischen Ganzen.
Im Glas entfaltet Martin Schwarz' Weißburgunder eine elegante Zurückhaltung: Aromen nach reifer Birne, weißen Blüten und kühler Kräuterwürze, nuanciert von einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und filigran zugleich, mit einem spannungsgeladenen Spiel aus griffiger Struktur, mineralischem Kern und dezent eingebundener Holznote. Die lange, mineralisch-frische Textur macht ihn zu einem sächsischen Weißwein von nobler Tiefe, der mit jedem Schluck mehr Facetten zeigt.
Dieser Weißburgunder ist ein charmanter Begleiter zu feinen Gerichten der gehobenen Küche: edel zu gegrilltem Steinbutt mit Kräuterbutter, perfekt zu Kalbsrücken mit Morchelsauce oder schlicht großartig zu cremigem Risotto mit frischem Spargel. Auch solo genossen ist er ein eindrucksvolles Erlebnis – ein Wein, der Ruhe schenkt und gleichzeitig große Spannung bereithält.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Martin Schwarz |
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Region:
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Sachsen |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2023 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Weißburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Qualitätswein, VDP.Erste Lage |
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Ausbau:
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12 Monate in Eichenholz auf der Vollhefe, weitere 12 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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12-14 °C |
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Lagerpotenzial:
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6-8 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Weinmanufaktur am Mariaberg GmbH, Dresdner Straße 71, 01662 Meißen |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-20785 |
| Versandgewicht: | 1,33 kg |
Mit Einverständnis seines damaligen Chefs, Dr. Georg Prinz zur Lippe, baute er seine private Kollektion auf Schloss Proschwitz aus. Die unter eigenem Namen vermarkteten Weine erarbeiteten sich aus dem Stand heraus einen exzellenten Ruf weit über Sachsen hinaus. Dieser Durchmarsch in die Spitze der sächsischen Winzer jedenfalls ist nachhaltig: Seit Jahren loben Weinkriter von Rang und Namen, Martin Schwarz zeige auf, was in der Weinbauregion Sachsen möglich sei.
Vinum-Verkoster Matthias Dathan sieht ihn "unangefochten an der Spitze", lobt "große Brillanz, feine Rasse und mineralisches Fruchtspiel" in seinen Weinen. Auch die drei Trauben des Gault & Millau verteidigt Martin Schwarz mühelos. Die Basis dafür legt seine akribische Handarbeit im Weinberg.
Rund zwei Hektar Steillagen entlang der Sächsischen Weinstraße sind es inzwischen – in Radebeul, Meißen, Diesbar-Seußlitz und Merbitz. Darunter rund 30 Jahre alte Anlagen vom Riesling und Traminer, aber auch Neupflanzungen mit französischen Pinot Noir- und Chardonnay-Reben. Martin Schwarz' hervorstechendstes Markenzeichen entstammt aber seiner Arbeit im Keller, ist es doch sein meisterhaften Umgang mit dem Eichenholz, der seine Weine aus denen der sächsischen Winzer-Kollegen heraushebt.
Seit 2013 erfolgt der Ausbau seiner Weine im eigenen Weingut in Meißen, der Weinmanufaktur am Mariaberg.
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Der Merbitzer Bauernberge Weißburgunder Erste Lage 2023 von Martin Schwarz ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Sachsen in Deutschland. Der Merbitzer Bauernberge Weißburgunder Erste Lage 2023 wird aus Weißburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 12-14 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Sachsen, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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