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EUREUR
Manufaktur Jörg Geiger
Die Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Fuß der Schwäbischen Alb ist ein Genussunternehmen, das konsequent aus dem arbeitet, was die Region einzigartig macht: schwäbisches WiesenObst aus artenreichen Streuobstwiesen. Alte Apfel- und Birnensorten bringen von Natur aus Säure und Gerbstoffe mit – jenes schwäbisch "räs´" genannte, herbe Aromengerüst wird hier nicht geglättet, sondern als Fundament für Tiefe, Spannung und Herkunft verstanden. Aus den Wurzeln des Familiengasthofs „Lamm“ und ersten Experimenten seit den 1990er-Jahren entstand eine Stilistik, die wie ein Weingut denkt: Selektion, handwerkliche Präzision, Reife und Komposition – nur eben aus Obstsorten, Kräutern, Blüten und Gewürzen.
Herzstück und Visitenkarte ist PriSecco: alkoholfreie, fein perlende Cuvées, die seit 2003 entwickelt werden und bewusst mehr sein wollen als "alkoholfreier Sekt" – kulinarisch gedacht, strukturiert, mit Länge. Genau hier verortet sich auch euer aktueller Sortimentsfokus: von den klassischen, fruchtbetonten Signaturen wie Rotfruchtig, Weißduftig und Rosenzauber bis zu spannungsreicheren, botanisch geprägten Kompositionen wie Cuvée Nr. 8 oder Cuvée Nr. 23. Dazu kommen charaktervolle Linien wie Teasecco (auch in BIO und als Rosé), saisonale Akzente wie Winterbirnentraum sowie das Leitmotiv der Manufaktur: die Champagner-Bratbirne in einer besonders klaren, herkunftsbetonten Interpretation.
Neben den Streuobst-Cuvées zeigt die Manufaktur, wie konsequent sie das Thema "Null Alkohol, volle Komplexität" weiterdenkt: In den "Grad"-Kreationen wie 35 Grad Sauvignon Blanc und 37 Grad Pinot Noir werden entalkoholisierte Weine als Basis genutzt und anschließend präzise weiterkomponiert – nicht als Ersatz, sondern als eigenständige Kategorie mit eigenem Bukett und klarer Handschrift. Und weil Herkunft hier immer auch Verantwortung bedeutet, flankieren Projekte wie die Spendenedition Engelsflügel den Anspruch, Genuss, Landschaftspflege und Zukunftsfähigkeit der Streuobstwiesen zusammenzudenken.