Edelrausch - Wissen: Barrique

Garigue (auch Garrigue, Garriga) ist eine offene mediterrane Strauchheidenformation auf flachgründigen Böden. Sie ist fast überall in Südfrankreich anzutreffen, aber auch in Italien, Portugal, Griechenland und Nordafrika verbreitet. Die Pflanzen in der Garrigue werden etwa bis zu zwei Meter hoch und bilden einen reichhaltigen, mitunter auch dünnen oder undurchdringlichen Pflanzenbestand. Die Bezeichnung Garrigue stammt vom Namen des südlichen Teils des Cevennengebirges, der Garrigue ab. Typische Pflanzen sind Zwergsträucher wie Rosmarin, Thymian, Lavendel, Zwerg-Palme (Chamaerops humilis), Herbst-Seidelbast (Daphne). Hier wachsen aber auch kleinwüchsige Wacholderarten, Strauchwermuth, Zistrosen (Cistus) und Staudenpflanzen wie Sternanemone, Meerzwiebel, Milchstern, Zwerg-Iris, kretische Hundszunge, Igel-Wolfsmilch, kleiner Aronstab, Affodill, Orchis und Ophrys. Die Kräutermischungen der berühmten Kräuter der Provence (Herbes de Provence) bestehen ausschliesslich aus den wilden Kräutern der Garrigue.