Edelrausch - Wissen: Dom Perignon

Dom Perignon

Mönch und Kellermeister in der Champagne (1670-1715), gilt als der Erfinder des Champagners, von dem er nach der ersten Verkostung gesagt haben soll: "Ich trinke Sterne." In Wahrheit hat er ihn nicht erfunden, war aber einer der fähigsten und kreativsten Weinexperten seiner Zeit. Fest steht, dass er als erster ein Cuvée herstellte und so zur Entwicklung des Champagners beitrug. Sein Kloster gehört heute zum Besitz des berühmten Champagner-Hauses Moet et Chandon, deren teuerster und bester Champagner den Namen Dom Perignon trägt.