Edelrausch - Wissen: Gran Reserva

Gran Reserva

Spanischer Begriff welcher die Reifezeit spanischer Weine angibt. Eine rote spanische Gran Reserva muss mindestens 60 Monate reifen davon min. 24 Monate in Eichenfässern. Für Weißweine wird der Begriff seltener verwendet und schreibt min. 48 Monate Reife davon 6 in Eichenfässern vor. Für Cava mit der Bezeichnung Gran Reserva ist eine Reifedauer von 30 Monaten in der Flasche vorgeschrieben. Der Begriff ist oft auf Weinen aus Übersee zu finden unterliegt hier aber keinen oder deutlich lascheren Vorschriften zur Reife.
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