Edelrausch - Wissen: Jahrgang

Das Jahr in welchem die Trauben, aus denen ein Wein bereitet wird, gewachsen und geerntet wurden. Die individuellen Witterungsbedingungen eines Jahrgangs können einen erheblichen Einfluss auf die Weinqualität haben. Für die Masse der niedrig- bis mittelpreisigen Weine oder auch teure Marken-Champagner strebt der Winzer ein jahrgangsunabhängiges, beständiges Geschmacksprofil an. Eine Angleichung der Jahrgänge kann durch eine Vielzahl verschiedener Weinbereitungsmethoden erreicht werden. Bei Premiumweinen möchte die Winzerin dagegen oft den Jahrgangscharakter unter Berücksichtigung des Hausstils deutlich zum Vorschein bringen. Insbesondere in kühleren Regionen wie dem Bordeaux, Barolo, Burgund, Elsass und an der Mosel sind die Jahrgangsunterschiede teilweise immens.