Edelrausch - Wissen: Marriage

Marriage

Wird als Synonym für Assemblage und Cuvéetierung verwendet und beschreibt das Vermählen von Weinen verschiedener Rebsorten, Lagen, Jahrgänge, Pressfraktionen, Chargen und oder Ausbauarten. Bezeichnet im Französischen auch die Kombination von Essen und Wein / food pairing.
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