Edelrausch - Wissen: Neues Barrique

Neues Barrique

Ist ein 225 Liter fassendes, meist aus Eiche gefertigtes Holzfass welches zuvor noch nicht befüllt wurde. Ein neues Barrique bringt besonders intensive Aromen wie Vanille, Eichenholz und je nach Anröstung Rauch in den Wein. Der Einsatz von neuen Barriques ist sehr kostspielig und benötigt als Gegenpart einen sehr konzentrierten Wein um dessen Aromen nicht zu überdecken, weshalb meist nur die Spitzenweine eines Erzeugers in dieser Art ausgebaut werden.
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