Edelrausch - Wissen: Primäre Aromen

Primäre Aromen

Bezeichnet die Aromen in einem Wein, welche aus der Traube stammen. Typische Aromen sind: jede Art von unbehandelter Frucht, Kräuter, Blüten, mineralische Noten etc. Die meisten einfachen Weine besitzen nur primäre Aromen, was oft ihren frischen Charme ausmacht. Jeder Wein hat primäre Aromen, diese können bei langer Reife allerdings durch tertiäre Aromen verdrängt werden.
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