Edelrausch - Wissen: Restzucker

Restzucker

Ist der nach vollendeter oder gestoppter Gärung im Wein verbliebene Zucker, gemessen in Gramm pro Liter. In trockenem Wein befindet sich in Abhängigkeit zur Säure weniger als 10 Gramm Restzucker.
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