Edelrausch - Wissen: Tag-Nacht Temperaturen

Tag-Nacht Temperaturen

Bzw. die Schwankung zwischen diesen spielt eine große Rolle im Reifeprozess der Trauben. Insbesondere in warmen Anbaugebieten sind kühle Nächte ein wichtiger Faktor um ausreichend Säure in den Trauben zu erhalten, während die warmen Tag für eine zuverlässige Reife und hohe Zuckerwerte sorgen.
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