Edelrausch - Wissen: Vin santo

Vin santo

Auch Vin santo. Italienischer gold- bis bernsteinfarbener Dessertwein aus der Toskana. Erzeugt wird er aus den Weißweinrebsorten Trebbiano und Malvasia, die luftgetrocknet und teilrosiniert verarbeitet werden. Der Wein ist süß, kann aber auch trocken sein, samtig-weich und besitzt einen hohen Alkoholgehalt (15-16 Vol. %). Der Wein reift mindestens 3 Jahre in kleinen Fässern und kommt nur in geringen Mengen in den Handel.  
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