Edelrausch - Wissen: Alkoholgehalt
Alkoholgehalt
Wird in % des Gesamtvolumens angegeben und ist als Aromaträger ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Weines. Je nach Klima, Weinbereitung und Rebsorte kann der Alkoholgehalt variieren, liegt bei trockenen Stillweinen aber meistens zwischen 10-15 Prozent Alkohol. Am Gaumen macht sich ein höherer Alkoholgehalt oft mit einem wärmenden Eindruck bemerkbar und lässt einen Wein in seiner Textur schwerer oft auch kräftiger wirken. Für die Beurteilung der Qualität eines Weines kommt es darauf an ob der Alkohol sich harmonisch in den Gesamteindruck von Süße, Säure, Gerbstoffen und Frucht einfügt.