Edelrausch - Wissen: Amerikanische Eiche

Amerikanische Eiche

Ist eine der am häufigsten verwendeten Eichenarten für die Holzfassreife von Wein, welche sich durch süßliche Holzaromen wie Vanille auszeichnet. Beispielsweise wurden/werden Rioja Weine traditionell in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Bei manchen Spirituosen z.B. Bourbon Whiskey ist die Verwendung neuer, amerikanischer Eichenfässer vorgeschrieben.
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