Edelrausch - Wissen: Armagnac
Armagnac
Ist ein Weinbrand, der in der Gascogne in Südwest-Frankreich hergestellt wird. Zum Beispiel Folle Blanche oder Ugni-Blanc werden als Rebsorten für den Armagnac verwendet. Er zählt zu den ältesten französischen Spirituosen. Er ist der große Bruder des Cognacs. Im Unterschied zu ihm wird der Armagnac nur einmal destilliert, also nicht rektifiziert. Danach wird er für 3-20 Jahre in Eichenholzfässern gelagert, wobei die Länge der Lagerung die Qualitätsstufe festlegt. Je länger die Lagerung, desto höher die Qualitätsstufe. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 40 Vol. %