Edelrausch - Wissen: Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

Französisch für “Weißer aus schwarzen“, ist ein Wein von roten Trauben, welcher mit den typischen Erzeugungstechniken für Weißwein hergestellt wird und somit von heller Farbe und tanninarm ist. Stilistisch entspricht ein solcher Wein eher einem Weißwein. In dieser Methode wird weißer Champagner, aus den roten Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier, hergestellt. Internationale Synonyme sind: Gleichgepresster (Österreich), Weißherbst (Deutschland), Vin gris (Frankreich), Cerasuolo (Italien).
Feedback