Edelrausch - Wissen: Coupage

Coupage

Franz. für den Vorgang des Verschneidens von Weinen. Für hochwertige Weine und Champagner ist das gleichbedeutende Assemblage gebräuchlicher. Das Ergebnis einer Coupage in ist eine Cuvée oder ein reinsortiger Wein von Partien aus unterschiedlichen Lagen, Pressfraktionen, Bereitungsmethoden etc.
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