Edelrausch - Wissen: Dekantieren

Dekantieren

Bezeichnung für das Umfüllen des Weines in eine Karaffe, um einerseits das Depot abzutrennen und andererseits eine erhöhte Berührung mit Sauerstoff herzuführen, welches zur Folge hat, dass die Tannine weniger aggressiv erscheinen.
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