Edelrausch - Wissen: Fassausbau

Fassausbau

Beschreibt eine Sammlung von Produktionsschritten die im Fass stattfinden. Die gängigsten sind die Gärung und Reifung im Fass. Je nach Größe und Alter des Fasses kann der Ausbau einen erheblichen Einfluss auf den Weinstil haben.
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