Edelrausch - Wissen: Farbe

Farbe

Aus der Farbe eines Weins lassen sich eine ganze Reihe Rückschlüsse auf seine Qualität und sein Alter ziehen. Sie nuanciert je nach Rebsorte, Jahrgang, Vinifikation und Ausbau des Weins. Für den Weißwein deutet eine bernsteinfarbene oder braune Schattierung auf fortgeschrittene Oxydation hin, süße Weißweine sind oft goldfarben, junger Wein lässt grünliche Schattierungen erkennen. Beim Rotwein gibt z.B. die Violetttönung Aufschluss über Jugendlichkeit, Lebenserwartung und Qualität. Mit dem Alter nehmen orange Ränder und Brauntöne zu.
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