Edelrausch - Wissen: Filtration

Filtration

Ist ein Verfahren zur Klärung und Stabilisierung von Wein. Die meisten Weine werden filtriert um Ihre Stabilität zu erhöhen und die vom Konsumenten gewünschte klare Farbe des Weins zu erzielen. Manche Erzeuger sind allerdings der Auffassung, dass eine Filtration den ursprünglichen Charakter des Weines verfälschen kann.
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