Edelrausch - Wissen: Gemischter Satz
Gemischter Satz
Bezeichnet die gemeinsame Kultivierung und Verarbeitung verschiedener Rebsorten zu einem Wein. Im Gegensatz zu einer Cuvée werden nicht fertige Weine unterschiedlicher Rebsorten sondern Trauben welche dann gemeinsam verarbeitet werden verschnitten In vielen Weinbauregion wurde diese Methode der gemischten Vielfalt zur Minimierung von Ernteausfällen genutzt, allerdings durch Fortschritte im Weinbau weitestgehend verdrängt. Heute erfreut sie sich wieder wachsender Beliebtheit. Der berühmteste Wein nach dieser Herstellungsmethode mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist der Wiener Gemsichte Satz. Das Verfahren ist auch im Süden Italiens wie in Portugal verbreitet.