Edelrausch - Wissen: Manzanilla

Manzanilla

Offiziell ein Sherry, der jedoch etwas anders zubereitet wird. So wird z.B. eine Woche eher gelesen und auf eine Trocknung der Trauben in der Sonne verzichtet. Der Most enthält dadurch weniger Zucker und mehr Säure, wodurch wiederum der Alkoholgehalt nur bei 15,5% liegt. Der Wein hat ein nussartiges und fast etwas salziges Aroma mit erfrischender Säure und sehr komplexem Geschmack. Ein köstlicher Aperitif!
Feedback