Edelrausch - Wissen: Tinaja

Tinaja

Spanische Bezeichnung für Tonkrüge, die von alters her mit Strohmatten oder Holzdeckeln abgedeckt wurden. Obwohl die Tinajas in den meisten Bodegas noch in Betrieb sind, dienen sie jedoch meistens nur noch der Lagerung und nicht mehr der eigentlichen Weinbereitung. Die riesigen Tinajas der letzten Generation sind nicht mehr aus Ton, sondern aus Zement und übernehmen die Aufgabe der normalen Betontanks, wie man sie überall in Europa findet.
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