Edelrausch - Wissen: Trockenstress

Trockenstress

Tritt bei Weinreben auf wenn diese nicht genug mit Wasser versorgt werden. Winzer achten schon bei der Auswahl der zu pflanzenden Reben darauf, dass diese an die lokal verfügbare Wassermenge angepasst sind. Eine milde Form des Trockenstress kann zu einer vorteilhaften Ertragsreduzierung und einer Konzentration der Aromen in den Beeren führen. Extremer Trockenstress führt zu Ernteausfällen und verminderten Traubenqualitäten.
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