Edelrausch - Wissen: Trockenbeerenauslese (TBA)

Trockenbeerenauslese (TBA)

Oder auch TBA, ist das höchste der deutschen und österreichischen Weinprädikate, welche Weine nach ihrem Mostgewicht einteilen. Die Mostgewichte für eine TBA können nur durch edelfaule/botrytische Trauben erreicht werden. Nur in Jahrgängen mit besonderen Bedingungen können Trockenbeerenauslesen erzeugt werden. Ein TBA Wein ist immer süß und besitzt in der Regel typische Noten von Botrytis wie Honig und Karamell. Trockenbeerenauslesen haben oft viel Säure, wenig Alkohol und können über Jahrzehnte in der Flasche reifen.
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