Edelrausch - Wissen: Weinlagerung
Weinlagerung
Verschlossene Weine sollten um möglichst lange frisch zu bleiben liegend, trocken, vor Sonnenlicht geschützt und bei konstanter kühler Temperatur gelagert werden. Insbesondere für Weine welche noch in der Flasche reifen sollen ist es wichtig gute Lagerungsbedingungen zu schaffen. Ist ein Wein geöffnet sollten sowohl Rot- als auch Weißweine verschlossen im Kühlschrank gelagert werden, um sie möglichst lange frisch zu halten. Dennoch verliert Rosé- und Weißwein spätestens nach 3 Tagen viele seiner Aromen. Rotweine halten sich etwas länger sollten aber nach 5 Tagen genossen werden. Verschiedene Systeme wie Vakuumpumpen, welchen den offenen Wein vor Sauerstoff schützen können die Haltbarkeit um einige Tag verlängern.