Edelrausch - Wissen: Herb

Herb

Bei Schaumweinen definiert herb die Bezeichnung brut und ist dadurch trockener als extra trocken mit einem Restzuckergehalt von max. 15g/l. Bei Rotwein bringt man damit oft den deutlichen Anteil an Tanninen zum Ausdruck, wohingegen beim Weißwein eher eine starke Säure damit benannt wird.
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