Edelrausch - Wissen: Kabinett

Kabinett

Gehört zu den deutschen Prädikatsweinen. Die verwendeten Trauben müssen ein höheres Mostgewicht als bei einem Qualitätswein aufweisen. Ein Kabinett kann trocken oder auch mit gewisser Restsüße erzeugt werden. In Österreich ist ein Kabinett kein Prädikatswein sondern gehobener Qualitätswein.
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