Edelrausch - Wissen: Trinkreife

Trinkreife

Beschreibt ab wann ein Wein sein Aromen optimal am Gaumen entfalten kann. Die meisten Weine werden trinkfertig auf den Markt gebracht. Einige meist hochwertige Rot- und Weißweine entfalten allerdings erst nach einigen Jahren oder sogar Jahrzehnten ihr volles Potential und wirken davor verschlossen. Insbesondere bei tanninreichen Weinen mildern sich diese mit der Zeit ab und integrieren sich besser in den Wein. Klassische Vertreter für Weine mit später Trinkreife sich Grand Cru Classé aus dem Bordeaux.
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