Edelrausch - Wissen: Trocken

Trocken

Ist ein Stillwein wenn sein Restzuckergehalt 4 Gramm je Liter nicht überschreitet. Übersteigt der Restzucker den Säuregehalt um nicht mehr als 2g/l sind bis zu 9 Gramm Restzucker möglich. Für Schaumweine wie Sekt gilt der Begriff trocken von 17-32 Gramm Restzucker. Begriffe auf ausländischen Weinen mit ggf. abweichenden Grenzwerten sind: dry, secco, sec, seco.
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